Ken je de foodtruck nog? Het is een restaurantje op wielen dat je graag meeneemt op een culinaire reis. Helaas moeten deze hippe rijdende keukens ook nog even in hun kot blijven. Er zit voorlopig niets anders op dan jezelf van een portie streetfood te…
Comfort food
Voor je mij verkeerd begrijpt, maak ik graag het één en het ander duidelijk. Monsieur Boudin is een geweldige ambachtsman. Hij draait artisanale pensen en is een echte wereldburger. Een klassieke witte of zwarte pens geeft hij een origineel smaakje. Ik ging aan de slag…
januari 29, 2019
Soep van zoete aardappel met chorizo
In deze barre wintertijden kan een mens al eens iets hartverwarmend gebruiken. Ik maak daarom soep, veel soep. Het werkt altijd therapeutisch want een kom verse soep brengt altijd warmte en gezelligheid. Bovendien heb je meteen de nodige vitamientjes binnen en kan je gezonder eten…
juni 26, 2017
De mayonaise van Gilles
Beste Gilles, Je bent een pateeken ! Elke keer ik je ontmoet, is het er boenk op. Neem nu een paar weken geleden in het wondermooie Pakt. Na een mooie rondleiding en een cooler trendpresentatie waar Iris deze geweldige blogpost over schreef, stonden er 4 workshops…
december 8, 2016
DIY- gourmetschotel met hippe winterse salades
Zoals beloofd ga ik de komende dagen lekker nostalgisch doen en breng ik jullie een leuke reeks van ‘old school’ gerechten. Het eerste kan je niet echt ‘een gerecht’ noemen maar geef ik eerder de titel ‘gezelligheidsschotel’ mee. Want gezelligheid is wat zo’n gourmet-etentje brengt.…
september 27, 2016
Over hippe Zwitserse kazen….
Deze week neem ik jullie mee naar Zwitserland. Figuurlijk weliswaar want enkel de kazen uit het land van Cancellara en Toblerone staan centraal. Na een meer dan geslaagd event rond dit onderwerp ging ik de voorbije weken creatief aan de slag. Als je nu een…
maart 9, 2016
Thaïse krabcakes met koriander en basilicum
Je hebt zo van die recepten waarvan je denkt : “Dit wil ik eens proberen! Om één of andere reden slaag je er niet in om het uit te proberen. Uiteindelijk moet je crabcakes voorgeschoteld krijgen én een geweldig boek over de Thaïse keuken lezen…
juli 30, 2011
Gemarineerde camembert
Wat heb je nodig? 2 stuks camembert (met elk 10cm diameter), 1/2 bussel bladpeterselie, 1/2 bussel dille, 15 sprietjes bieslook, wat kervel en 40cl room. Hoe ga te werk? Hak de kruiden fijn, voeg er de room bij en roer goed door mekaar tot je een glad…
juli 27, 2011
Mmmmmmakreel op een boterham
Makreel is zo één van de vissoorten die het moet hebben van zijn smaak en niet van zijn uitzicht. Zo af en toe heb ik “nood” aan deze vette vis. Culinair ga ik er dan verschillende kanten mee uit. Ik heb het al verwerkt in…
Omdat het niet altijd een boterham met hesp en kaas hoeft te zijn, pak ik graag uit met een echte clubsandwich. Naast de leuke combinatiemogelijkheden vind ik deze broodjes qua vormgeving ronduit schitterend. Je kan ze serveren als een echte broodlunch maar ook als borrelhapje…
