Recepten

Share

De beste kaneelrollen ooit

Herken je dat gevoel? Tijdens een vakantie ontdek je iets zo verrukkelijk dat het in je gedachten blijft hangen, en je vastbesloten bent om het recept te achterhalen. Voor mij waren dat ongetwijfeld de kaneelrollen van Braud & Co. Deze geweldige bakkerij is eerst en…
Share

Korean Fried Chicken

Afgelopen zomer blies een etentje bij Maru (één van de beste Koreaanse restaurants van Brussel) mij van mijn sokken. Ik raakte gefascineerd door deze voor mij nog onbekende keuken en ging aan het experimenteren. Eerst probeerde ik kimchi te maken, daarna waagde ik mij aan…
Share

Salade met komkommer, kiwi & feta

In de categorie ‘uitpakken met een bijzonder originele salade’ verdient deze schoonheid beslist een 🏆 . Geef toe de combinatie 🥒 , 🥝 en feta is niet meteen evident te noemen. Ook de handige techniek om eerst met dressing te beginnen en je salade in…
Share

Loaded bietenhummus

En de prijs voor t schoonste talloorke gaat naar deze loaded bietenhummus. Makkelijk te maken, ideaal om te decoreren en geweldig lekker. Wat heb je nodig?2 rode bieten geroosterd400g kikkererwten (een blik)2 el tahin2 tenen knoflookSap van een halve citroen1/2 tl komijnPeper en zoutOlijfolie Hoe…
Share

Fruitgalette

Grijp je kans, wacht niet langer en ga aan de slag met dit geweldige recept. Het is bovendien de beste periode om dit te doen. Je hebt nog het laatste zomerfruit én ook het eerste herfstfruit dient zich aan. Dus, één advies probeer snel dit…
Share

Bask cheesecake

Het was in Kopenhagen meebepaald bij SEKS (bijzonder leuke koffiebar) dat ik verliefd raakte op deze taart. Heerlijk luchtig qua textuur en anders dan de alle andere cheesecakes die ik al gebakken had. Ik ging daarom op zoek naar ‘het recept’ en las er wat…
Share

Boontjes in zoetemelksaus

Zoetemelksaus was één van de Vlaamse klassiekers die mijn grootmoeder vaak -én zeker op goede vrijdag- op tafel toverde. Het gerecht heeft een lange geschiedenis en is typisch voor de Denderstreek. Niettegenstaande de benaming ‘zoetemelk-saus’ is deze saus absoluut niét zoet. Het verwijst enkel naar…
Share

Petit Beurre-taart

Je hebt verzoekplaatjes én verzoekreceptjes. Tegenwoordig passeren de laatste hier vaak de revue. Eén ding hebben ze gemeen : een leuke, smakelijke herinnering aan een tijd zonder dat rare virus. Deze koekjestaart katapulteert mij recht naar de tijd van Merlina en Kameleon, mijn kindertijd dus.…
Share

Beau Tabloo, de recepten

Tafelklap in ’t echt, dat is Beau Tabloo. Ik had er al lang van gedroomd, zelfs een paar keer geëxperimenteerd maar vorige week werd mijn droom echt werkelijkheid. Ine dekte de mooie lange gastentafel en ik maakte veel schoon talloorkes op de eerste editie van…