Sommige culinaire avonturen beginnen lang voordat je je keuken betreedt. Ik heb dat heel hard met daslook. Elk voorjaar trek ik naar mijn geheime plekje in het bos – met toestemming van de eigenaar, natuurlijk – voor mijn jaarlijkse daslookoogst. Die wandeling er naartoe, het…
Veggie
11 september, 2020
Honingtomaten met feta in de oven
Weet jij hoe je een topingrediënt herkent? Nee, wel ik zal je een klein trucje leren. Je etaleert het toppertje mooi én hapklaar op het keukenaanrecht. Vervolgens vertel je je huisgenoten het verhaal achter het product en laat je ze uitgebreid proeven. Wat er nadien…
22 juni, 2020
Labne met munt, soemak en granaatappelpitjes
De ene zegt labaneh, de andere labné, ik zeg gewoon dat het lekker én altijd verrassend is. Deze doe-het-lekker-zelfroomkaas is tegenwoordig niet meer weg te denken bij het aperitief. En ja, labne maken doe je lekker zelf. Het enige wat je nodig hebt, is yoghurt…
Lockdown-koken. Misschien wordt het wel hét culinaire woord van het jaar. Ik ben alvast fan van de term én de activiteit want eindelijk heb ik meer tijd om te koken, receptjes uit te pluizen en te experimenteren. De creatie van dit recept begon bij verse…
15 maart, 2020
Zo maak je fattoush #kookinuwkot
Het heeft wat tijd nodig gehad maar nu besef ik het meer dan ooit. Wij moeten nu gewoon in ons kot blijven, even door de zure appel bijten en van de nood en deugd maken. Genieten van de kleine dingen zoals nieuwe gerechten ontdekken en…