zomer

Share

Fruitgalette

Grijp je kans, wacht niet langer en ga aan de slag met dit geweldige recept. Het is bovendien de beste periode om dit te doen. Je hebt nog het laatste zomerfruit én ook het eerste herfstfruit dient zich aan. Dus, één advies probeer snel dit…
Share

Zo maak je tagliata

Ik heb zo mijn klassiekers, zo van die gerechten die regelmatig de revue passeren. Tagliata of de Italiaanse topcombinatie van kort gebakken rundvlees, rucola en Parmazaanse kaas is er eentje van. Het gerecht is klaar in een wip en met wat brood en een rood…
Share

Vacherin met aardbeien (of ander seizoensfruit)

Een echte vacherin, ik hou ervan. Het is voor mij de perfecte afsluiter van een gezellige maaltijd. Niet te zwaar,  op en top zomers en nog mooi ook. Wat moet een mens nog meer hebben. De seizoenen brengen je verder nog de nodige variatie. Vanaf…
Share

Chutney met ananas, mango en kiwi

Wat doe je op een zuiderse markt? Ja, veel fruit en groenten kopen en dan ermee creatief aan de slag gaan. Een klassieker die dan al jaren standhoudt, is die van chutney. Eens je het principe en de verhoudingen doorhebt, kan je eindeloos variëren. Na…
Share

Meloensoepje met cava en krokant gedroogde ham

Een mens moet ergens zijn inspiratie halen. Bij mij is het een continu proces: horen, proeven en lezen, het hoort er allemaal bij. Naast een uitgebreide collectie kookboeken en het volgen van interessante blogs haal ik ook veel inspiratie bij mijn buurman. Hij is net…
Share

Trifle met Grappa en rood fruit

Dit dessertje leerde ik een tijd geleden bij vrienden kennen en ik was er meteen weg van. Het ziet er niet alleen verrukkelijk uit, het smaakt nog zo ook. Klassiek wordt het in Engeland bereid met cake, sherry en een crème anglaise. Maar klassiekers zijn…
Share

Cake met kiwi en kers

Weg met de klassieke appelcake! Neem een kiwi en wat kersen, maak een klassiek 4/4 deeg en voor je het weet heb je een heerlijk zomerse cake. Met dank aan Sofie Dumont voor het recept. Wat heb je nodig? 100g bloem, 100g suiker, 100g boter,…