Wat doe je als je niet kan kiezen? Juist ja, het gewoon allemaal maken want met het witte goud kan je immers veel culinaire kanten uit. Van aspergequiche, over gerookte zalmsalsa met asperges tot lekkere ouderwetse aspergerolletjes, ze zorgden allemaal voor deze heerlijke hors d’Oeuvre……
Vlaamse klassiekers
juli 23, 2011
Gegratineerd witloof maar dan anders
Donderdag, ovenschoteldag. Het begint er meer en meer op te lijken. Omdat ik een drukke agenda had, maakte ik gisteren al deze ovenschotel klaar. Mijn inspiratie haalde ik uit de Vlaamse keuken en mijn creativiteit deed de rest. Ik maakte er een alles-in-één schotel van…
Geen enkel familierecept spreekt meer tot mijn verbeelding dan dat van rijstpap. Waar is de tijd dat ik thuis kwam van school en figuurlijk in de kom met rijstpap dook? Rijkelijk bestrooid met bruine suiker (de rijstpap, niet mezelf) heb ik er liters van gesmuld……
Ere wie ere toekomt. Dit soepje is van de hand van Bjorn Dillen, gepassioneerd hobbykok. Ondertussen is hij uitgegroeid tot onze ‘persoonlijke chef’ van onze kookclub De Vier Seizoenen. Hij leerde ons vorig jaar dit soepje maken tijdens de les ‘Feestelijk koken’. Vermits de garnalen…
Goede dingen bestaan uit twee. Dit gerecht is daar het perfecte voorbeeld van. Het idee is van de hand van sterrenchef Roger Van Damme en verscheen een paar maand geleden in De Standaard Magazine. Met oudejaar pakte ik er al eens mee uit en sindsdien…
juli 19, 2011
Over kriekensoep en krieken op jenever
Bedankt kriekenboom, dankzij jou kan ik weer mijn uitgebreide collectie kookboeken induiken en receptjes zoeken. Omdat ik niet zo hou van confituur, zoek ik het meer in drankjes en soepjes. Dit zijn alvast een paar zaken die ik uitprobeerde… Kriekensoep (te serveren als dessertsaus of…
