Herken je dat gevoel? Tijdens een vakantie ontdek je iets zo verrukkelijk dat het in je gedachten blijft hangen, en je vastbesloten bent om het recept te achterhalen. Voor mij waren dat ongetwijfeld de kaneelrollen van Braud & Co. Deze geweldige bakkerij is eerst en…
Brood
26 november, 2022
Beau Tabloo, de recepten
Tafelklap in ’t echt, dat is Beau Tabloo. Ik had er al lang van gedroomd, zelfs een paar keer geëxperimenteerd maar vorige week werd mijn droom echt werkelijkheid. Ine dekte de mooie lange gastentafel en ik maakte veel schoon talloorkes op de eerste editie van…
20 januari, 2021
Zoet brood met rozemarijn en pijnboompitten
Tegenwoordig ben ik wat vaker in een bakkersbui. Met het uitzoeken van een leuk recept heb ik al mijn eerste klein gelukje. Vervolgens smijt ik mij volledig in de keuken en vliegt de bloem letterlijk in het rond. Om dan nog maar te zwijgen van…
14 januari, 2021
Zo lukt zuurdesembrood wel
Het heeft bloem, zweet en veel bakkerstranen gekost maar ik ben er bijna. Ik kan zonder te stoefen een deftig zuurdesembrood bakken. Zo ééntje dat je serveert bij het aperitief en meteen verslonden wordt. Het is een lange weg geweest. Ik las recepten, volgde een…
25 december, 2020
Feestelijke briochebroodjes met smeuïge ovenkaas
De komende feestdagen worden beslist anders. Je kan het dan beter maar beter in stijl doen, denk ik dan. Wij gaan dit jaar voor een outdoor kerst en zetten de talloorkes voor de gelegenheid buiten. In de komende weken trakteer ik je daarom op een…