Bakkers

Share
oktober 9, 2023
Buitenleven

De schoon talloorkes van IJsland

Magisch, wondermooi, adembenemend,…..superlatieven schieten te kort om onze roadtrip door IJsland te omschrijven. De beklijvende watervallen, uitgestrekte gletsjers, verrassende maanlandschappen en vooral het magische noorderlicht hebben zo’n diepe indruk achtergelaten dat ik je ten stelligste aanraad om snel of ooit een reis naar IJsland te…
verder lezen
Share
januari 3, 2020
Leuke adresjes

Waar vind je de beste mattentaarten?

Ongetwijfeld weet je dat ik een grote pateekesfreak ben. Van een simpel rijsttaartje tot een stijlvolle javanais, zelden of nooit sla ik een zoet aanbod af. Ik vind het dan ook niet erg om voor een originele taart een eindje te rijden. Eén van mijn…
verder lezen
Share
december 27, 2017
Leuke adresjes

Poilâne,de mooiste bakkerij van Parijs

Er was eens een boerenzoon Pierre Poilâne…. Als kind was hij gepassioneerd door binnenhuisarchitectuur. Maar omdat deze studies te duur waren en richtte hij zich op het ambacht van het bakken. In 1925 rondde hij zijn opleiding af en maakte hij een rondreis waar hij…
verder lezen
Share
januari 23, 2017
Leuke adresjes

In de leer bij Alain, bakker van Poilâne

Je hebt moeders die hun kinderen meenemen naar een museum of een opera. Ik laat ze het liefst kennis maken met lekker eten én echte vakmensen. Toen Stéphanie (de sympathieke PR-dame van Poilâne) mij de vraag of ik een workshop ‘kerstkoekjes versieren’ wou bijwonen, was…
verder lezen
Share
juni 1, 2016
Leuke adresjes

Poilâne…een bakkerij met echt brood

Een goed brood? Als ik erover nadenk, kom ik al gauw tot de conclusie dat al een eindje moet rijden om een deftig exemplaar te vinden. Aan ‘flutjesbrood’ in onze streek geen gebrek. Vaak – ik wil niet veralgemenen- smaakt brood naar niets. Ofwel blijft…
verder lezen
Share
augustus 16, 2011
Leuke adresjes

De beste flan met advocaat…

De liefde voor goede culinaire adresjes heb ik duidelijk van mijn moeder. Als geen ander wist en weet ze de betere vakman te vinden. Als er een lekkere taart moest zijn, ging ze vaak langs bij Patisserie De Vos in Aalst. Omdat ik gisteren in…
verder lezen
Share
juli 27, 2011
Leuke adresjes

Eierkoeken

Ik ben het levende bewijs dat vliegende kraaien vaak meer hebben dan zittende. Zo kom ik in alle uithoeken van Vlaanderen en heb ik de kans om typische streekproducten te ontdekken. Lierse vlaaikes, klaaskoeken, Gentse mastellen, Limburgse vlaaien,..Ondertussen zijn er al heel veel de revue…
verder lezen
Share
juli 27, 2011
Leuke adresjes

Een hart van koekenbrood

Een hart van koekenbrood zou overdreven zijn, ik heb eerder een hart voor koekenbrood. Naast klaaskoeken ben ik een echte fan van deze Westvlaamse lekkernij. Koekenbrood is geen melkbrood ook geen rozijnenbrood maar eerder een (minder vettige) variant van brioche-brood. Een bakker beschreef het ooit als  ‘rozijnenbrood…
verder lezen