Grijp je kans, wacht niet langer en ga aan de slag met dit geweldige recept. Het is bovendien de beste periode om dit te doen. Je hebt nog het laatste zomerfruit én ook het eerste herfstfruit dient zich aan. Dus, één advies probeer snel dit…
oude site
oktober 15, 2022
Een bordje Tel Aviv
In 2019 had ik een geweldige foodietrip. Samen met mijn foodievrienden Koen en Caroline viel ik als een bijl voor Tel Aviv. Superlatieven ontbreken om onze (eet)ervaringen te beschrijven. Als je ooit wil weten wat het woord ‘vibe’ betekent, moet je er beslist eens heen.…
Vergeet die schöne Donau, aan onze Dender is minstens even mooi. Meer nog, je vindt er zoveel leuke plekken dat je met deze zuiderse temperaturen niet meer naar de costa’s moet. Ik heb voor jou mijn favoriete terrasjes opgelijst. Eén voor één krijgen ze een…
mei 30, 2022
Vlierbloesem verwerken doe je zo
Trek je slippers aan en ga dit weekend op zoek naar vlierbloesems! Als je goed rondkijkt, zie je ze haast overal. Naast hun knappe verschijning hebben ze ook op culinair vlak heel wat mogelijkheden. Wat dacht je van limonade, beignets of zelfs een huisbereid aperitief…
mei 10, 2022
Rabarberkruimelcake met hazelnoten
Mijnheer Rabarber wil niet echt mee dit jaar. Ik had hem nochtans zijn vet gegeven :-). Vorige week kon ik voor het eerst wat deftige stengels oogsten. Eindelijk, want ik had al een tijdje dit geweldige recept uit het Delicious Bakboek op het oog. En…
januari 14, 2022
Een hongerke in Lissabon
Wat heb ik toch last van extreem uitstelgedrag. Al maanden wou ik een blogpost over mijn favoriete adresjes in Lissabon schrijven. Week na week stelde ik het uit. Maar vanaf nu kan ik het van mijn to do-lijstje schrappen. Hier is voor jullie het relaas…
september 1, 2021
Varkenskroontje in een zoutkorst
Op zoek naar jouw ‘moment de gloire’ en de ultieme beloning na uren in de keuken? Probeer dan de techniek van bakken met een zoutkorst uit. Het is niet alleen spectaculair om te zien maar het geeft je stuk vlees of vis ook een unieke…
mei 3, 2021
Cake * vlierbloesem * citroen
Als je een beeld wil hebben van mijn kookstijl dan is deze cake wel goedgekozen. Ik zoek het niet te ver, ik vertrek steeds van kwaliteitsvolle ingrediënten en ik maak er dan iets geweldigs van. Voor deze cake gebruikte ik de allerbeste ‘huisgelegde’ eitjes én…
maart 30, 2021
Voor jou gelezen: In het wild geplukt
Wie mij wat beter kent, weet dat ik al een tijdje een nieuwe hobby heb: wildplukken. Zalig vind ik het om met of zonder Germaine op pad te gaan. Met de kop in de grond ga ik dan in t wild op zoek naar alles…
februari 9, 2021
Meer doen met hummus
Bij het aperitief heb je het goddelijke goedje wellicht al geserveerd. Maar wist je dat hummus ook de basis kan zijn van een complete maaltijd? Neem nu het bordje Tel Aviv dat ik recent publiceerde of deze ‘loaded’ variant die nu graag met jullie deel.…
