Weg met de klassieke appelcake! Neem een kiwi en wat kersen, maak een klassiek 4/4 deeg en voor je het weet heb je een heerlijk zomerse cake. Met dank aan Sofie Dumont voor het recept.
Wat heb je nodig? 100g bloem, 100g suiker, 100g boter, 2 eieren, 1 kiwi en 100g kersen
Hoe ga je te werk? Ontpit de kersen en snij ze in twee. Schil de kiwi en snij het in kleine blokjes. Meng de eieren met de suiker, voeg de boter toe en ook de bloem toe. Meng tot je een vloeiend beslag bekomt en voeg het fruit toe. Neem leuke cupcakevormpjes, doe het deeg erin en bak ze een kwartiertje in een oven van 200 graden.
Erg interessant! Toch weer een beetje geleerd. Ben je van plan hier nog meer over schrijven? Ik ben erg verrast in elk geval.
tuurlijk da, ik ben een voorstander van gewaagde combinaties 🙂