Bruiner kan een café in mijn ogen niet zijn en de naam verklapt wat je er als de beste kan doen : babbelen. Ik ben dan ook grote fan van Café Den Babbelaar. Het interieur is op zijn minst authentiek en geweldig instagrammable. De bierkaart…
Anniek Chiau
oktober 9, 2023
De schoon talloorkes van IJsland
Magisch, wondermooi, adembenemend,…..superlatieven schieten te kort om onze roadtrip door IJsland te omschrijven. De beklijvende watervallen, uitgestrekte gletsjers, verrassende maanlandschappen en vooral het magische noorderlicht hebben zo’n diepe indruk achtergelaten dat ik je ten stelligste aanraad om snel of ooit een reis naar IJsland te…
Zomer en herfst op een schoon talloorke?! Het kan met deze geweldige combinatie van burrata, gebrande sinaasappel en pompelmoes afgewerkt met pijnboompitten (in een karamelkorstje) én sumac (de friszure besjes uit het Midden-Oosten. Laat het nog maar lekker lang nazomers. Wat heb je nodig?2 sinaasappels,…
oktober 1, 2023
Korean Fried Chicken
Afgelopen zomer blies een etentje bij Maru (één van de beste Koreaanse restaurants van Brussel) mij van mijn sokken. Ik raakte gefascineerd door deze voor mij nog onbekende keuken en ging aan het experimenteren. Eerst probeerde ik kimchi te maken, daarna waagde ik mij aan…
september 7, 2023
Salade met komkommer, kiwi & feta
In de categorie ‘uitpakken met een bijzonder originele salade’ verdient deze schoonheid beslist een 🏆 . Geef toe de combinatie 🥒 , 🥝 en feta is niet meteen evident te noemen. Ook de handige techniek om eerst met dressing te beginnen en je salade in…
september 4, 2023
Loaded bietenhummus
En de prijs voor t schoonste talloorke gaat naar deze loaded bietenhummus. Makkelijk te maken, ideaal om te decoreren en geweldig lekker. Wat heb je nodig?2 rode bieten geroosterd400g kikkererwten (een blik)2 el tahin2 tenen knoflookSap van een halve citroen1/2 tl komijnPeper en zoutOlijfolie Hoe…
april 12, 2023
Bask cheesecake
Het was in Kopenhagen meebepaald bij SEKS (bijzonder leuke koffiebar) dat ik verliefd raakte op deze taart. Heerlijk luchtig qua textuur en anders dan de alle andere cheesecakes die ik al gebakken had. Ik ging daarom op zoek naar ‘het recept’ en las er wat…
maart 19, 2023
Boontjes in zoetemelksaus
Zoetemelksaus was één van de Vlaamse klassiekers die mijn grootmoeder vaak -én zeker op goede vrijdag- op tafel toverde. Het gerecht heeft een lange geschiedenis en is typisch voor de Denderstreek. Niettegenstaande de benaming ‘zoetemelk-saus’ is deze saus absoluut niét zoet. Het verwijst enkel naar…
maart 7, 2023
Petit Beurre-taart
Je hebt verzoekplaatjes én verzoekreceptjes. Tegenwoordig passeren de laatste hier vaak de revue. Eén ding hebben ze gemeen : een leuke, smakelijke herinnering aan een tijd zonder dat rare virus. Deze koekjestaart katapulteert mij recht naar de tijd van Merlina en Kameleon, mijn kindertijd dus.…
december 25, 2022
De eindejaarsvraagjes aan Annelies Vermeir
Kom binnen en zet u! Met wie hebben wij vandaag de eer? Annelies van Een lepeltje lekkersMama van twee tienersTrotse Gentenaar sinds 1999KookboekenverslaafdOnverzadigbare culinaire nieuwsgierigheidTaalliefhebber Welke gebeurtenis is jou het afgelopen jaar het meest bijgebleven? En waarom? Op persoonlijk vlak kon 2022 niet slechter starten.…
