Steak tartare… ’t is en blijft ‘mijnen tand (Denderstreeks voor iets wat ik heel graag lust). Als ik dat op een menukaart zie staan, dan mag je er donder op zeggen dat ik op z’n minst met één oog naar die kant van de kaart…
Anniek Chiau
7 juni, 2025
Salade met komkommer, kiwi & feta
In de categorie ‘uitpakken met een bijzonder originele salade’ verdient deze schoonheid beslist een 🏆 . Geef toe de combinatie 🥒 , 🥝 en feta is niet meteen evident te noemen. Ook de handige techniek om eerst met dressing te beginnen en je salade in…
Overal waar ik kom, zie ik ze: schermen vol delicate witte bloemetjes die in de zon lijken te zweven — vlierbloesems! Ja, dat heb je met wildplukkers: waar anderen voorbijlopen, zien wij een kans. Een kans om te plukken, te experimenteren, te proeven. Elk jaar…
Parijs is en blijft een prachtige stad. Zo ééntje waar ik om de twee drie jaar eens naar verlang, ze dan volledig wil opsnuiven en ook blij ben dat ik vervolgens de drukte achter kan achterlaten. Recent ging ik nog eens de sfeer opsnuiven. Het…
Het is volop lente. Tijd om elke week een stevige porties asperges te eten! Voor dit talloorke laat ik de klassieke hollandaise of à la flamande combinaties even los. Ik ga zoals vaak voor n originele en niet vergezochte combinatie : wat denk je van…