Een vleugje Italië op je barbecue? Probeer dan deze burgers eens. De creatie van dit recept berust op creatief toeval. Ik had pancetta en vers gehakt gekocht en zocht nog een vleesgerechtje: de pancettaburger was geboren.
Wat heb je nodig? 500g gehakt, 5 grote sneden pancetta, olijfolie, 2el parmasan blend (kruidenmix verkrijgbaar bij Oil&Vinegar)
Hoe ga je te werk? Meng het gehakt met de olijfolie en de kruiden. Verdeel het gehakt in vijf gelijke delen en maak van elk deel een worstje van ongeveer 8cm en draai er het sneetje pancetta rond.
Serveer met een pastasalade en een pittig sausje.
