Een vleugje Italië op je barbecue? Probeer dan deze burgers eens. De creatie van dit recept berust op creatief toeval. Ik had pancetta en vers gehakt gekocht en zocht nog een vleesgerechtje: de pancettaburger was geboren. Wat heb je nodig? 500g gehakt, 5 grote sneden pancetta,…
barbecue
22 juli, 2011
Pain perdu, verloren brood met kokosmelk
Als je dit dessert geproefd hebt, vind je de term ‘verloren brood’ hoogstwaarschijnlijk pejoratief. Ik zou eerder de term van mijn grootmoeder gebruiken nl : gewonnen brood want dit dessert is echt een overwinning voor de smaak. Wat heb je nodig? 4 sneden suikerbrood (die je…
22 juli, 2011
Toast met geitenkaas en spek
Een barbecue is bij ons altijd een experiment. Wat hebben wij nog in de frigo liggen en wat kunnen wij er creatief mee doen, dat zijn steeds de vragen. Zo was het gisteren ook : zalmfilet kreeg een flinke portie dille toebedeeld en voor de…