Sinds ik van mijn grootmoeder krieken op jenever leerde ‘opleggen’, probeer ik regelmatig nieuw brouwsels uit. Deze fles is het resultaat van zo’n experiment. Met een flinke portie ‘zwarte bessen’ van eigen kweek maakte ik heerlijke cr\u00e8me de cassis en moet ik weer plaats maken in onze (al uitgebreide) drankkast….<\/p>\n
Wat heb je nodig?<\/strong> 450g zwarte bessen, 450g suiker, 570ml cognac en enkele blaadjes en twijgjes van de struik.<\/p>\n Hoe ga je te werk? <\/strong>Ris de bessen van de steeltjes en prak ze met een vork. Doe de bessen samen met de andere ingredi\u00ebnten (cognac, suiker, blaadjes) in 2 grote weckpotten. Draai het deksel dicht en laat het mengsel een maand op een zonnige vensterbank staan. Wekelijks draai je de potten met een slag. Na een maand zeef je de likeur en stop je ze in een leuke fles.<\/p>\n Serveren? <\/strong>Nog even wachten om dat te doen :-). Heerlijk met witte wijn (in een traditionele kirr) of puur natuur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sinds ik van mijn grootmoeder krieken op jenever leerde ‘opleggen’, probeer ik regelmatig nieuw brouwsels uit. Deze fles is het resultaat van zo’n experiment. Met een flinke portie ‘zwarte bessen’ van eigen kweek maakte ik heerlijke cr\u00e8me de cassis en moet ik weer plaats maken in onze (al uitgebreide) drankkast…. Wat heb je nodig? 450g zwarte bessen, 450g suiker, 570ml cognac en enkele blaadjes en twijgjes van de struik. Hoe ga je te werk? Ris de bessen van de steeltjes en prak ze met een vork. Doe de bessen samen met de andere ingredi\u00ebnten (cognac, suiker, blaadjes) in 2 grote weckpotten. Draai het deksel dicht en laat het mengsel een maand op een zonnige vensterbank staan. Wekelijks draai je de potten met een slag. Na een maand zeef je de likeur en stop je ze in een leuke fles. Serveren? Nog even wachten om dat te doen :-). Heerlijk met witte wijn (in een traditionele kirr) of puur natuur.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"templates\/full-width-post.php","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,42,5],"tags":[1085,1894],"class_list":["post-4573","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-buitenleven","category-drank","category-recepten","tag-likeur-met-zwarte-bessen","tag-zelf-creme-de-cassis-maken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4573"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24484,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4573\/revisions\/24484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}