{"id":277,"date":"2011-07-22T14:23:44","date_gmt":"2011-07-22T14:23:44","guid":{"rendered":"http:\/\/cuberdon-macaron.be\/?p=277"},"modified":"2022-10-14T13:16:54","modified_gmt":"2022-10-14T13:16:54","slug":"carpaccio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/2011\/07\/22\/carpaccio\/","title":{"rendered":"Carpaccio, tips en trics"},"content":{"rendered":"<p id=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"Apple-style-span\" style=\"font-size: 15px; letter-spacing: normal; line-height: 24px; text-transform: none;\">Alleen al voor dit zinnetje zou ik bij de slager langs gaan. Het vat ook perfect de meerwaarde samen die een slager biedt. Huisbereide producten, een vakkundige woordje uitleg,\u2026 meer moet dat voor mij niet zijn. &nbsp;Ook de beste carpaccio haal ik bij hem want alleen vers en op maat gesneden is hij het best.<\/span><\/p>\n<p><strong style=\"font-size: inherit; text-align: justify;\">Wat heb je nodig?<\/strong><span style=\"font-size: inherit; text-align: justify;\">&nbsp;1\/2 houthakkersbrood,&nbsp;10 sneetjes flinterdun gesneden ossenhaas,&nbsp;Parmazaanse kaas,&nbsp;Fleur de sel, peper vers van de molen,&nbsp;pesto,&nbsp;olijfolie<\/span><\/p>\n<div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Hoe ga je te werk?<\/strong>&nbsp;Houthakkersbrood doorsnijden, besmeren met pesto, beleggen met het vlees en meer dan rijkelijk bestrooien met kaas, zout en een draai van de molen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Vari\u00ebren en serveren<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u2022 Carpaccio kan je ook makkelijk serveren als een aperitiefhapje, ga op zoek naar een mooi bordje en werk het verfijnd af.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u2022 Laat je voor de garnituur inspireren door de seizoenen: asperges in het voorjaar, zongedroogde tomaatjes in de zomer en boschampignons in de herfst.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u2022 Waag je ook eens aan vis om een carpaccio te maken : rauwe zalm met een honingmosterdsausje, rauwe tonijn met wasabi, op sint-jacobsschelpen met olijfolie en citroen. Ik vind ze allemaal hemelsheerlijk.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u2022 Zet op voorhand je borden wat in de diepvriezer dan blijven ze langer fris en kan je het gerecht optimaal serveren.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alleen al voor dit zinnetje zou ik bij de slager langs gaan. Het vat ook perfect de meerwaarde samen die een slager biedt. Huisbereide producten, een vakkundige woordje uitleg,\u2026 meer moet dat voor mij niet zijn. &nbsp;Ook de beste carpaccio haal ik bij hem want alleen vers en op maat gesneden is hij het best. Wat heb je nodig?&nbsp;1\/2 houthakkersbrood,&nbsp;10 sneetjes flinterdun gesneden ossenhaas,&nbsp;Parmazaanse kaas,&nbsp;Fleur de sel, peper vers van de molen,&nbsp;pesto,&nbsp;olijfolie Hoe ga je te werk?&nbsp;Houthakkersbrood doorsnijden, besmeren met pesto, beleggen met het vlees en meer dan rijkelijk bestrooien met kaas, zout en een draai van de molen. Vari\u00ebren en serveren \u2022 Carpaccio kan je ook makkelijk serveren als een aperitiefhapje, ga op zoek naar een mooi bordje en werk het verfijnd af. \u2022 Laat je voor de garnituur inspireren door de seizoenen: asperges in het voorjaar, zongedroogde tomaatjes in de zomer en boschampignons in de herfst. \u2022 Waag je ook eens aan vis om een carpaccio te maken : rauwe zalm met een honingmosterdsausje, rauwe tonijn met wasabi, op sint-jacobsschelpen met olijfolie en citroen. Ik vind ze allemaal hemelsheerlijk. \u2022 Zet op voorhand je borden wat in de diepvriezer dan blijven ze langer fris en kan je het\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,28],"tags":[392],"class_list":["post-277","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recepten","category-vlees","tag-carpaccio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=277"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24215,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/277\/revisions\/24215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}