{"id":24874,"date":"2023-10-09T19:34:32","date_gmt":"2023-10-09T19:34:32","guid":{"rendered":"https:\/\/tafelklap.be\/?p=24874"},"modified":"2025-01-30T20:49:05","modified_gmt":"2025-01-30T20:49:05","slug":"de-schoon-talloorkes-van-ijsland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/2023\/10\/09\/de-schoon-talloorkes-van-ijsland\/","title":{"rendered":"De schoon talloorkes van IJsland"},"content":{"rendered":"\n

Magisch, wondermooi, adembenemend,\u2026..superlatieven schieten te kort om onze roadtrip door IJsland te omschrijven. De beklijvende watervallen, uitgestrekte gletsjers, verrassende maanlandschappen en vooral het magische noorderlicht hebben zo\u2019n diepe indruk achtergelaten dat ik je ten stelligste aanraad om snel of ooit een reis naar IJsland te boeken.. Wat je waar en wanneer bezoekt, laat ik over aan de vele reisgidsen die er bestaan. Ik concentreer mij liever op de belangrijkste (bij)zaken in \u2019t leven : schoon talloorkes en leuke eetadresjes. Ik stopte ze voor jou in een smakelijk overzicht. Het is een \u2018voor elk wat wils\u2019-collectie geworden van de beste kaneelrollen tot coolste hotdogs, van korte keten-tomaten tot het enige IJslandse sterrenrestaurant. Stuk voor stuk inspirerende adresjes om te onthouden om op je bucketlist te zetten….<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Stippel in Reykjavik je eigen foodtour uit <\/strong>
Reykjavik is ‘een zakdoek groot\u2019 en ideaal om te voet te verkennen. Met deze foodstops kan je jouw stadstour nog smakelijker maken :
Begin je dag in stijl \u00e9n ga kaneelrollen halen bij BRAUD&CO<\/a>. Deze bakkerij is echt fantastisch en heeft maar liefst zes vestigingen in de hoofdstad. Het is een understatement te stellen dat hun kaneelrollen buitengewoon zijn. Ik zou er zo \u2019t vliegtuig voor nemen en de bakkerij leegkopen. Sla dus zeker een voorraadje \u00e9n probeer ook hun Deens roggebrood. Vergeet er zeker ook niet te genieten van het coole interieur \u00e9n de aantrekkelijke gevel.<\/p>\n\n\n\n

Eet zeker geen hotdog bij Pylsur! Sinds Bill Clinton het de beste hotdogs noemde, staat dit kraam \u2013 wat onterecht- in elke toeristische gids. Het is er lang wachten \u00e9n de hotdogs hebben echt geen smaak. Ga liever een hotdog halen bij Viking Hot Dog<\/a>. Daar heb je niet alleen keuze uit verschillende hot dogs, ze hebben er ook veggie opties. In Reykjavik vind je ze aan de Hallgrimskirkja.<\/p>\n\n\n\n

Aan hippe koffiebars is er geen gebrek in Reykjavik. Zet Mokka Kaffi <\/a>of IDA<\/a> zeker op je route voor een korte stop. Trek wat meer tijd uit voor een bezoekje aan Cafe Babalu<\/a>. Zelden zag ik zo\u2019n fijn interieur. Het deed mij wat denken aan het legendarische Gentse caf\u00e9 \u2018the Pink Flamingo\u2019. Brocante, verzameling van curiosia waar menig rommelmarktbezoeker stikjaloers op zou zijn. Loop er zeker ook rond, ga boven de leuke muurschildering bewonderen en ga er zeker naar \u2019t toilet op het gelijkvloers (maar ik verklap niet wat je zal te zien krijgen).<\/p>\n\n\n\n

Sluit de dag af met een bezoekje aan leuke foodhall waar je verschillende restaurants onder \u00e9\u00e9n dak vindt. Er zijn er een vijftal in Reykjavik. Wij deden Hlemmur<\/a> aan het begin van onze trip en sloten onze reis af bij Posthus<\/a>. Beide zijn sterk aan te bevelen \u00e9n totaal anders qua aanpak en aanbod. Het is er gewoon leuk om zoveel wereldkeukens onder \u00e9\u00e9n dag te hebben.<\/p>\n\n\n\n

Boek een tafeltje bij Dill<\/strong>
‘New Nordic Cuisine hors categorie’ dat is de korte samenvatting van ons bezoek aan Dill,<\/a> het enige Michelinrestaurant van IJsland. Wij hadden er zonder overdrijven \u00e9\u00e9n van de beste tafelklapjes ooit. Noem liever een stevige tafelklap want hun 15-gangenmenu blies ons helemaal uit onze sokken.
Geheel volgens de New Nordic Cuisine traditie werken ze bij Dill enkel met seizoensgebonden IJslandse ingredi\u00ebnten. Chef Ragnar Eiriksson combineert traditie en innovatie magistraal op jouw bord. Het ajuintaartje met wortel en het dessert op basis van aardappel benaderde de smaakperfectie. Verder geef ik nog een dikke duim voor hun ongedwongen aanpak, knap huislijk interieur \u00e9n bijzonder aangename bediening. Extra tip hier : boek op tijd (een paar maand op voorhand) want Dill is terecht populair. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Dill<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Proef de typische IJslandse kost<\/strong>
Geen betere manier om IJsland beter te leren kennen, is het proeven (of toch ten minste proberen \ud83d\ude0a) van de typische ingredi\u00ebnten \u00e9n gerechten. Dit zijn alvast \u2018mijn aanraders\u2019. Andere typische ingredi\u00ebnten (als gedroogde vis, gefermenteerde schapenkop) hebben dit lijstje niet gehaald.
Skyr<\/strong> is een dikke, romige, enigszins zure yoghurtachtige kaas die rijk is aan eiwitten. Het wordt vaak gegeten als ontbijt of als snack, vaak met bessen en honing. Aan smaken en groottes in Ijsland geen gebrek. Let ook op als je melk koopt want die hebben ze in verschillende dikte \u2013 van vast als yoghurt tot vloeibaar als onze melk. Best verrassend!
Lamsvlees<\/strong> IJsland staat bekend om zijn hoogwaardig lamsvlees. Probeer gerechten zoals “hangikj\u00f6t” (gerookt lamsvlees) of “kj\u00f6tsupa” (lamsvleessoep). Of ga voor een lokaal stukje lam uit de supermarkt. Echte goei vlezekes.
Plokkfiskur<\/strong> is een romige visstoofpot gemaakt van verschillende soorten witte vis, aardappelen, uien en bechamelsaus. Het wordt vaak geserveerd met roggebrood. Ik proefde dit nationaal gerecht \u00e9n was blij verrast.
R\u00fagbrau\u00f0 <\/strong>is de Ijslandse variant van roggebrood. Het is een dicht, donker brood dat langzaam wordt gebakken in de grond met geothermische hitte. Het wordt vaak gegeten met boter, gerookte vis of kaas. Qua smaak ligt het wat tussen roggebrood en peperkoek.
En eet geen<\/span> walvis! <\/strong>Vergeet de wilde verhalen, walvis is geen streekproduct. Het is eerder een mythe, in het leven geroepen om toeristen aan te trekken. De \u2018echte Ijslander\u2019 eet alvast geen walvis. Meer nog, in Husavik hebben de restaurants dit bordje hangen \u2018Meet them, don\u2019t eat them\u2019. Een bijzonder geslaagde slogan vind ik zelf om toeristen duidelijk te maken dat walvissen op hun mooist in zee \u00e9n niet op je bord zijn.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Ga extreem lokaal<\/strong>
IJslandse tomaten?! Ze bestaan, ze zijn lekker en waarschijnlijk zijn ze gekweekt Fridheimar<\/a>. Deze tomatenkweker is uniek in zijn soort. Het is een kwekerij en een restaurant in \u00e9\u00e9n. Ze kweken het hele jaar door en halen de energie voor het verwarmen van de serres gewoon uit de grond. Als je een bezoekje plant \u2013 wat ik zeker aanbeveel- sla je best het eerste \u2018te commerci\u00eble\u2019 deel snel over. Ga wat verder en stap naar de gezellige wijnbar. In deze \u2018verbouwde serre\u2019 is het echt leuk zitten. Tussen druivelaars kan je genieten van een uitgebreide \u2018tomatenkaart\u2019. Van soep tot dessert spelen hun tomaatjes er de hoofdrol. De soep is warm aan te bevelen. Het dessert \u2013 een cheesecake met tomaat- zag er veelbelovend uit maar viel minder in de smaak. Zeker niet te pruimen was het tomatenbier.
Een ander topvoorbeeld van korte keten vind je in Myvattn (Noord-Ijsland) bij Vojafjos<\/a>. Dit melkveebedrijf maakt korte keten heel tastbaar. Vanop je tafel heb je een doorkijk naar de stallen en de weilanden. Alle zuivel die op tafel komt- van mozzarella tot kruidenkaas is huisgemaakt. Het is er leuk zitten \u00e9n de talloorkes waren \u00e9\u00e9n van de mooiste van onze reis. Je keuze maken uit de uitgebreide menukaart wordt er beslist een uitdaging.<\/p>\n\n\n\n

Geniet van de invloed van Uncle Sam<\/strong>
Door zijn unieke ligging \u2013 tussen Noord-Amerika en Europa- zijn de invloeden van beide continenten heel goed merkbaar. Zo vind je in de supermarkt een mooie mix van Europese \u00e9n Amerikaanse producten. De meerderheid van de eetgelegenheden zijn Amerikaans ge\u00efnspireerd zijn. Aan hamburgers, spare ribs, soft icecream en happy hours is er dus zeker geen gebrek. Doe je tijdens je tocht ook het noorden aan, boek dan zeker een tafeltje bij het Backpackers Caf\u00e9<\/a> in Akureyri. Zoals de naam al doet vermoeden is het een echt reiscaf\u00e9 annex restaurant. Profiteer van het Happy Hour en ontdek \u00e9\u00e9n van de geweldige hamburgers. Zowel de meaty als de veggie variant zijn aan te bevelen.
In het mooie Sydisfjordur (in het oosten van het eiland, met het mooie kerkje en de regenboogstraat) gingen wij \u2013 op aanraden van een sympathieke Amerikaanse- eten bij El Grillo<\/a> . En ja hoor, ze had gelijk. De spare ribs waren \u2018amazing\u2019 en de geur die ik het restaurant hing zal ik mij nog lang herinneren. De bierkaart was er verder ook zeer uitgebreid. Een aanrader dus. <\/p>\n\n\n\n

Proef de 20 biertjes die IJsland rijk is<\/strong>
Onherbergzaam kan je in IJsland letterlijk nemen. Een caf\u00e9cultuur hebben of kennen ze nauwelijks. Alcohol wordt er enkel verkocht in staatswinkels. In horecazaken kost alcohol haast het dubbele dan bij ons. Een avondje \u2018wijnen\u2019 kost je dus handenvol geld. Af en toe een lokaal biertje proeven is dan weer wat \u2018betaalbaarder\u2019. Op onze rondrit kon ik meerdere lokale biertjes proeven. Ze zijn \u2013 naar Belgische normen- best ok maar geen hoogvliegers. Twee adresjes om te onthouden : Husavikol<\/a>, een coole brewpub van microbrouwerij \u00f6l in Husavik . Fans van Brewdog kunnen ook hun hartje ophalen in Brewdog<\/strong> cafe in Reyjavik. <\/p>\n\n\n\n

Kortom zet een reis naar IJsland gewoon op jouw bucketlist!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Magisch, wondermooi, adembenemend,\u2026..superlatieven schieten te kort om onze roadtrip door IJsland te omschrijven. De beklijvende watervallen, uitgestrekte gletsjers, verrassende maanlandschappen en vooral het magische noorderlicht hebben zo\u2019n diepe indruk achtergelaten dat ik je ten stelligste aanraad om snel of ooit een reis naar IJsland te boeken.. Wat je waar en wanneer bezoekt, laat ik over aan de vele reisgidsen die er bestaan. Ik concentreer mij liever op de belangrijkste (bij)zaken in \u2019t leven : schoon talloorkes en leuke eetadresjes. Ik stopte ze voor jou in een smakelijk overzicht. Het is een \u2018voor elk wat wils\u2019-collectie geworden van de beste kaneelrollen tot coolste hotdogs, van korte keten-tomaten tot het enige IJslandse sterrenrestaurant. Stuk voor stuk inspirerende adresjes om te onthouden om op je bucketlist te zetten…. Stippel in Reykjavik je eigen foodtour uit Reykjavik is ‘een zakdoek groot\u2019 en ideaal om te voet te verkennen. Met deze foodstops kan je jouw stadstour nog smakelijker maken :Begin je dag in stijl \u00e9n ga kaneelrollen halen bij BRAUD&CO. Deze bakkerij is echt fantastisch en heeft maar liefst zes vestigingen in de hoofdstad. Het is een understatement te stellen dat hun kaneelrollen buitengewoon zijn. Ik zou er zo \u2019t vliegtuig voor nemen en de\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24922,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,7,44,45,6,21],"tags":[1940,1934,1935,1933],"class_list":["post-24874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bakkers","category-buitenleven","category-fine-food","category-foodietrips","category-leuke-adresjes","category-mijn-leven-zoals-het-is","tag-blogposts","tag-culinaire-tips","tag-eetadresjes-ijsland","tag-ijsland"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24874"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25119,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24874\/revisions\/25119"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24922"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}