{"id":24593,"date":"2023-04-12T08:41:50","date_gmt":"2023-04-12T08:41:50","guid":{"rendered":"https:\/\/tafelklap.be\/?p=24593"},"modified":"2025-01-30T20:49:05","modified_gmt":"2025-01-30T20:49:05","slug":"basked-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/2023\/04\/12\/basked-cheesecake\/","title":{"rendered":"Bask cheesecake"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Het was in Kopenhagen meebepaald bij  <a href=\"https:\/\/www.sekscph.com\">SEKS<\/a> (bijzonder leuke koffiebar) dat ik verliefd raakte op deze taart. Heerlijk luchtig qua textuur en anders dan de alle andere cheesecakes die ik al gebakken had. Ik ging daarom op zoek naar &#8216;het recept&#8217; en las er wat (inter)nationale blogs op na. Zoals altijd maakte ik er mijn eigen ding van \u00e9n kan ik je dit recept sterk aanbevelen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wat heb je nodig?&nbsp;<\/strong>545g roomkaas (Philadelphia), 345ml vloeibare slagroom, 4 eieren, 150g kristalsuiker, de puntjes van \u00e9\u00e9n vanillestok, 25g ma\u00efzena en het sap van \u00e9\u00e9n citroen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hoe ga je te werk?&nbsp;<\/strong> Schep de roomkaas in een kom en voeg de suiker toe. Meng met een spatel tot een glad mengsel. Breek de eieren, voeg ze \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n toe en meng tot ze volledig opgenomen zijn in het beslag. Voeg vervolgens de vloeibare slagroom, de vanillepuntjes en het citroensap toe. &nbsp;Meng kort met de spatel. Verwarm de oven voor op 240 graden.Zeef de ma\u00efzena om klonters in het beslag te vermijden. Meng de ma\u00efzena onder het deeg. Bekleed de bodem en de zijkanten van de bakvorm met bakpapier. Giet vervolgens het beslag in de bakvorm. Het beslag mag vloeibaar zijn. Tik voorzichtig de bakvorm een aantal keer lichtjes tegen het aanrecht. Zo verdwijnen de luchtbellen uit het beslag. Plaats de bakvorm in een voorverwarmde oven van 240\u00b0 voor 30 minuten. Verwijder de bakvorm en laat minstens 4 uur afkoelen. Serveer met chocoladesaus of rode vruchtencoulis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tot slot nog mijn tips voor de \u2018perfecte\u2019 cheesecake.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Laat alle ingredi\u00ebnten minstens twee uur op kamertemperatuur komen. Dit zorgt dat je het beslag minder moet kloppen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Meng het deeg met een spatel en niet met een garde of handmixer. Deze werkwijze voorkomt luchtbellen en geeft de cheesecake zijn typische textuur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Zeef de ma\u00efzena. Dit voorkomt klonters in het beslag.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Het was in Kopenhagen meebepaald bij SEKS (bijzonder leuke koffiebar) dat ik verliefd raakte op deze taart. Heerlijk luchtig qua textuur en anders dan de alle andere cheesecakes die ik al gebakken had. Ik ging daarom op zoek naar &#8216;het recept&#8217; en las er wat (inter)nationale blogs op na. Zoals altijd maakte ik er mijn eigen ding van \u00e9n kan ik je dit recept sterk aanbevelen. Wat heb je nodig?&nbsp;545g roomkaas (Philadelphia), 345ml vloeibare slagroom, 4 eieren, 150g kristalsuiker, de puntjes van \u00e9\u00e9n vanillestok, 25g ma\u00efzena en het sap van \u00e9\u00e9n citroen. Hoe ga je te werk?&nbsp; Schep de roomkaas in een kom en voeg de suiker toe. Meng met een spatel tot een glad mengsel. Breek de eieren, voeg ze \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n toe en meng tot ze volledig opgenomen zijn in het beslag. Voeg vervolgens de vloeibare slagroom, de vanillepuntjes en het citroensap toe. &nbsp;Meng kort met de spatel. Verwarm de oven voor op 240 graden.Zeef de ma\u00efzena om klonters in het beslag te vermijden. Meng de ma\u00efzena onder het deeg. Bekleed de bodem en de zijkanten van de bakvorm met bakpapier. Giet vervolgens het beslag in de bakvorm. Het beslag mag vloeibaar zijn. Tik voorzichtig de bakvorm\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24595,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,5,24],"tags":[1940],"class_list":["post-24593","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-recepten","category-taart","tag-blogposts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24593"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24593\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24597,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24593\/revisions\/24597"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}