{"id":21165,"date":"2011-07-19T13:45:32","date_gmt":"2011-07-19T13:45:32","guid":{"rendered":"http:\/\/cuberdon-macaron.be\/?p=101"},"modified":"2022-10-14T13:01:40","modified_gmt":"2022-10-14T13:01:40","slug":"da-lidia-in-woord-en-beeld","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/2011\/07\/19\/da-lidia-in-woord-en-beeld\/","title":{"rendered":"10\/10 voor de Italiaanse klasse van Da Lidia in Maasmechelen"},"content":{"rendered":"

Dit mooi verhaal wil ik jullie niet onthouden….<\/span><\/p>\n

\n

Meer dan dertig jaar geleden waren lovende woorden voor de Italiaanse keuken allesbehalve vanzelfsprekend. Voor de meeste Vlamingen stond Italiaans eten immers gelijk met pizza en spaghetti bolognese. En toch: met gezonde, authentieke Italiaanse gerechten veroverde mamma Lidia binnen de kortste keren de harten van een snel aangroeiende schare lekkerbekken. Voor de bereiding van de heerlijke gerechten gebruikte zij uitsluitend verse groenten en kruiden, alle pasta\u2019s waren handgemaakt. Inspiratie vond zij in de tradionele keuken van Le Marche, aangevuld met eigen creativiteit \u00e9n durf.<\/p>\n

Mamma Lidia had al vlug handen te kort voor het vele werk. Geheel volgens de Italiaanse traditie kwamen achtereenvolgens haar kinderen Elvira, Marco, Vincenzo en echtgenote Connie in de zaak, ieder met een specifiek bevoegdheidsdomein. Opeenvolgende verbouwingen en uitbreidingswerken waren ondertussen nodig om de aangroeiende stroom klanten in de best mogelijke voorwaarden te verwelkomen \u00e9n culinair te verwennen.<\/p>\n

In de jaren tachtig en negentig groeide ristorante Da lidia uit tot \u2018the place to be\u2019. Megaster Andrea Bocelli werd een vriend des huizes, samen met tal van bekende sportvedetten en sterren uit de internationale showbusiness. Een voorkeursbehandeling krijgen ze niet. \u2018Iedere klant is onze beste klant\u2019 luidt het devies. Elke gast heeft recht op dezelfde vriendelijke en correcte bediening, een persoonlijke verwelkoming geldt als vanzelfsprekend.<\/p>\n

Het noodlot ongenadig toesloeg en Vincenzo onverwacht zwaar ziek werd. Na lang en moedig verzet verloor hij uiteindelijk de ongelijke strijd. Hij was een blijmoedige en zeer toegewijde familieman, ondernemend in zaken en bijzonder minzaam en attentievol in de omgang. Maar bovenal was hij een perfecte gastheer met voor iedereen een oprecht gemeend bewonderend of bemoedigend woord. Een begeesterende persoonlijkheid kortom, die als zodanig verder leeft in de herinnering van zijn familie en ontelbare vrienden. Het was zijn laatste wens dat het levenswerk van de familie Cellini in dezelfde geest van vriendschap en wederzijds respect wordt verder gezet.<\/p>\n

(bron : Da Lidia<\/a>)<\/p>\n

Onze ervaring in \u00e9\u00e9n woord samengevat : een aanrader en dit zowel op het vlak van eten \u00e9n van ambiance. De kaart bevat zowel Italiaanse klassiekers als eigentijdse suggesties. Alles is leuk gepresenteerd en\u00a0met de beste ingredi\u00ebnten bereid. Ook niets dan lof over de bediening : vriendelijk, attent en vooral grappig dat waren ze. Zo maakte \u00e9\u00e9n van de obers de opmerking dat ik zeker de huisbereide tiramisu moest proberen. Maar omdat ik ook zin had in panna cotta bracht hij mij maar een duo van desserts.<\/p>\n

Wat Da Lida in mijn ogen nog extra aantrekkelijk maakt, is de beleving. \u00a0Zo mogen de duurste wagens voor de deur parkeren, hangt er \u00a0gezllig druk Italiaans sfeertje en heb je niet het gevoel van in een stijf restaurant te zitten. Da Lidia was dan ook niet voor niets het favoriete restaurant van Felice.<\/p>\n

Onze ervaring in foto’s met achtereenvolgens : de salade mozzarella – scampi, de zachte gegaarde ossenhaas met Italiaans garnituur en de panna cotta…<\/p>\n

\u00a0<\/a><\/p>\n

\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dit mooi verhaal wil ik jullie niet onthouden…. Meer dan dertig jaar geleden waren lovende woorden voor de Italiaanse keuken allesbehalve vanzelfsprekend. Voor de meeste Vlamingen stond Italiaans eten immers gelijk met pizza en spaghetti bolognese. En toch: met gezonde, authentieke Italiaanse gerechten veroverde mamma Lidia binnen de kortste keren de harten van een snel aangroeiende schare lekkerbekken. Voor de bereiding van de heerlijke gerechten gebruikte zij uitsluitend verse groenten en kruiden, alle pasta\u2019s waren handgemaakt. Inspiratie vond zij in de tradionele keuken van Le Marche, aangevuld met eigen creativiteit \u00e9n durf. Mamma Lidia had al vlug handen te kort voor het vele werk. Geheel volgens de Italiaanse traditie kwamen achtereenvolgens haar kinderen Elvira, Marco, Vincenzo en echtgenote Connie in de zaak, ieder met een specifiek bevoegdheidsdomein. Opeenvolgende verbouwingen en uitbreidingswerken waren ondertussen nodig om de aangroeiende stroom klanten in de best mogelijke voorwaarden te verwelkomen \u00e9n culinair te verwennen. In de jaren tachtig en negentig groeide ristorante Da lidia uit tot \u2018the place to be\u2019. Megaster Andrea Bocelli werd een vriend des huizes, samen met tal van bekende sportvedetten en sterren uit de internationale showbusiness. Een voorkeursbehandeling krijgen ze niet. \u2018Iedere klant is onze beste klant\u2019 luidt het devies.\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,23],"tags":[492,638],"class_list":["post-21165","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leuke-adresjes","category-restaurants","tag-da-lidia","tag-felice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21165"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24275,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21165\/revisions\/24275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}