{"id":20832,"date":"2019-05-09T13:51:42","date_gmt":"2019-05-09T13:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tafelklap.be\/?p=20832"},"modified":"2022-10-16T13:26:32","modified_gmt":"2022-10-16T13:26:32","slug":"over-onze-vlaai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/2019\/05\/09\/over-onze-vlaai\/","title":{"rendered":"Over onze vlaai"},"content":{"rendered":"<p>Als ik voor \u00e9\u00e9n product &#8220;een crush&#8221; heb, dan is het ongetwijfeld voor vlaai. Kilo&#8217;s, liters (van het ongebakken deeg) heb ik er al van gesmuld. Toen ik onlangs kon meewerken van de campagne &#8216;Aan Tafel met Bruegel&#8217; was ik bijzonder vereerd. In dit leuke filmpje kon ik een ode brengen dat dit stukje Vlaams erfgoed.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Streekproduct.be De vlaai van Anniek Chiau: trouw aan de traditie\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QGXnZe_iD1M?start=5&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Wist je dat onze Vlaamse vlaaientraditie heel ver gaat? \u00a0Meer dan 450 jaar om precies te zijn. Op het doek \u00a0\u2018Nederlandse Spreekwoorden\u2019 beeldde Bruegel dit zoete gebak af. Tot op vandaag bleef het overeind en kent mijn favorietje meerdere varianten. In Gent maken ze Gentse vlaaien, Lier heeft een kleine maar geweldige versie met hun Liers vlaaike \u00e9n wij in de Denderstreek, wij hebben natuurlijk de beste. Nee, ik ga liever geen discussie aan. Vlaai is gewoon een leuke traditie en daarmee punt uit.<\/p>\n<p>In de familie is het een gebak dat de verschillende generaties makkelijk overleeft. Mijn grootmoeder leerde het aan mijn moeder en ik leerde het van haar. Vlaai katapulteert mij ook altijd naar mijn kindertijd. Met kermis was het zoete gebak de topper waar iedereen naar uitkeek en in mijn studententijd maakte ons moeder vlaaiendeeg om ons figuurlijk zoet te houden.<\/p>\n<p>Traditie is \u00e9\u00e9n, een hippe vertaling is twee. Vlaai is leuk om culinair te verwerken. Zo kan je er geweldige gevulde wafels mee maken en leent het zich ook goed om met een straffe blauwe kaas te combineren. Als je het helemaal over de top wil, serveer dan eens een buffet met allemaal gerechten uit de oude doos en een vlaai als zoete afsluiter. Ik wil zeker aan tafel schuiven \ud83d\ude42<\/p>\n<p><strong>Wat heb je nodig?\u00a0<\/strong><br \/>\n1 liter melk<br \/>\n15 sneden peperkoek<br \/>\n10 beschuiten<br \/>\n4 eieren<br \/>\n5 eetlepels suiker<\/p>\n<p><strong>Hoe ga je te werk?\u00a0<\/strong><br \/>\nVerwarm de oven voor op 180\u00b0 C.<br \/>\nVerbrokkel de peperkoek en de beschuiten in een kom.<br \/>\nVoeg \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n de eieren toe.<br \/>\nStrooi de suiker over het mengsel.<br \/>\nVoeg de melk toe en roer alles goed door elkaar.<br \/>\nLaat het mengsel een uurtje trekken.<br \/>\nNeem een vuurvaste schotel en giet het vlaaimengsel erin.<br \/>\nZet in de oven en laat 45 \u00e0 60 minuten bakken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als ik voor \u00e9\u00e9n product &#8220;een crush&#8221; heb, dan is het ongetwijfeld voor vlaai. Kilo&#8217;s, liters (van het ongebakken deeg) heb ik er al van gesmuld. Toen ik onlangs kon meewerken van de campagne &#8216;Aan Tafel met Bruegel&#8217; was ik bijzonder vereerd. In dit leuke filmpje kon ik een ode brengen dat dit stukje Vlaams erfgoed. Wist je dat onze Vlaamse vlaaientraditie heel ver gaat? \u00a0Meer dan 450 jaar om precies te zijn. Op het doek \u00a0\u2018Nederlandse Spreekwoorden\u2019 beeldde Bruegel dit zoete gebak af. Tot op vandaag bleef het overeind en kent mijn favorietje meerdere varianten. In Gent maken ze Gentse vlaaien, Lier heeft een kleine maar geweldige versie met hun Liers vlaaike \u00e9n wij in de Denderstreek, wij hebben natuurlijk de beste. Nee, ik ga liever geen discussie aan. Vlaai is gewoon een leuke traditie en daarmee punt uit. In de familie is het een gebak dat de verschillende generaties makkelijk overleeft. Mijn grootmoeder leerde het aan mijn moeder en ik leerde het van haar. Vlaai katapulteert mij ook altijd naar mijn kindertijd. Met kermis was het zoete gebak de topper waar iedereen naar uitkeek en in mijn studententijd maakte ons moeder vlaaiendeeg om ons figuurlijk zoet te houden.\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20838,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"templates\/full-width-post.php","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,5,27],"tags":[15,1780],"class_list":["post-20832","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-recepten","category-vlaamse-klassiekers","tag-denderstreek","tag-vlaai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20832"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20832\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24499,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20832\/revisions\/24499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tafelklap.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}