Feestelijke pavlova met rode vruchten en citroencrème

Zie mij hier nu zitten, uitgeput na een weekendje bakken en koken voor eindejaar. Ik ben alvast een heleboel recepten én verhalen rijker en heb nog meer goesting om deze allemaal met jullie te delen. Helaas ontbreekt mij vanavond de tijd. Maar niet getreurd wil ik jullie toch al een smakelijk voorsmaakje geven van wat […]

Lees Meer

Welkom bij de chocoladeverslaafden!

Zeg chocolade en ik denk spontaan aan mijn wederhelft. Ik zou graag de hoeveelheid ‘Double Lait’ bij elkaar zien die hij in zijn leven al verorberde. Het begon al vroeg in een gezin met zware chocoladeverlaafden. Mijn schoonma reserveerde altijd een plaatsje in de kast voor de gezinsvoorraad chocolade. Iedereen die van school of werk […]

Lees Meer

Waanzinnig lekkere Snickerstaart

Sommige taarten hebben weinig inleiding nodig. Ze zijn gewoon waanzinnig lekker en zien er cool uit, punt uit. Als ik er nog aan toevoeg dat deze Snickerstaart ook voor jong en oud een festijn is om te maken dan moet je beslist nu naar de winkel lopen en een pakje van deze heerlijke snoep halen. […]

Lees Meer

Kaiserschmarren

Verliefd worden op een gerecht is voor deze foodie geen probleem. Ik weet nog goed hoe ik jaren geleden als een blok viel voor deze keizerlijke pannenkoeken. Een echte coup de foudre was het, toen ik Kaiserschmarren voorgeschoteld kreeg. De gure sneeuwstormen en talloze val -en glijpartijen waren meteen vergeten toen ik mijn tanden kon […]

Lees Meer

Over pannenkoeken en pancakes….

Omdat pannenkoeken voor ons hét synoniem van gezelligheid zijn, hielden wij zondag al een  Lichtmis-feestje. Laure zocht – lees pinterest-te – leuke receptjes bij elkaar, ik haalde  verrassende ingrediënten – als kokos, karnemelk en limoen- in huis en sloeg aan het bakken. Beginnen deed ik met een klassieker de “boerinnenbond-pannenkoeken” met veel kinnekes-suiker…. Wat heb […]

Lees Meer

Dagelijkse kinderkost : Petit Beurre Taart

Een ideale vakantie-activiteit is…. een pakje koeken nemen, boter en wat suiker nemen en je dochters laten  modelleren en boetseren aan deze geweldige koekjestaart. Wedden dat ze – letter én figuurlijk- een tijdje zoet zullen zijn. Wat heb je nodig? 2 koppen sterke koffie, 250g hoeveboter, 250g bloemsuiker 2 pakjes petit beurre- koekjes en wat hagelslag voor de […]

Lees Meer

De taartjes van Roger

Een clafoutis is in mijn ogen een ‘klaar-in-een-wip’ taart. Fruit, eieren, bloem en melk bij elkaar slaan en de oven in. Niet bij Roger Van Damme. Hij vindt deze lekkernij gewoon opnieuw uit. Zo verrijkt hij het deeg met een bonte zeste-mengeling en laat  de bosvruchten heerlijk op smaak komen met citroengras, steranijs en kaneel. […]

Lees Meer

Pimped Out Pap

Een coup de foudre…dat had ik bij het lezen van dit recept. De basis ‘gortenpap’, deed mij spontaan terugdenken aan mijn kindertijd. Een tijd waarin de melkboer nog aan huis kwam en mijn grootmoeder dagelijks een pap-variant op tafel toverde. Beschuitenpap was mijn absolute favoriet maar ook gortenpap – karnemelk met gerst- met een lepeltje […]

Lees Meer

Chocoladepudding

Ik beken. Tot voor kort maakte ik pudding uit een paksken. Ik ben er niet fier op. Gelukkig heb ik na het lezen van het nieuwe boek van Dominique Persoone mijn leven gebeterd. Ik raakte gefascineerd door zijn eenvoudig recept van chocoladepudding, testte het even uit en merkte naast de eenvoud ook de verrukkelijke smaak […]

Lees Meer

Nigella’s rock roads….

Nigella Lawson? Je bent voor of tegen. Reken mij maar tot de eerste categorie. Geen vrouwelijke TV-chef heeft meer pit en uitstraling als zij. Geweldig vind ik het hoe ze ‘handmatig’ haar eten te lijf gaat, haar duimen en vingers aflikt en ze met haar ‘comfort-food’ de wereld verovert. Koken is bij haar – en […]

Lees Meer