Het Hof van Lier, mijn verborgen parel

Als er een editie van ‘Hidden Secrets’ van de Denderstreek zou bestaan, moet het Hof van Lier er beslist in. De liefde voor deze unieke locatie begon 2 jaar geleden met een simpel brood. Via via hoorde ik dat er in een op hout gestookte oven weer brood gebakken werd. Ik bestelde er eentje en […]

Lees Meer

De hippe chocolade van Anton

Anton is 22 en een talentvol chocolatier uit mijn geboortedorp. Vorig jaar bouwde hij de garage van zijn ouders om tot een kleine chocoladefabriek en trakteert hij ons op de geweldige pralines en verrassende chocolade. Gefascineerd door zijn verfrissende aanpak ging ik vandaag een kijkje nemen in het atelier van de jonge man die mij […]

Lees Meer

Tips voor meer hygge op tafel

Hygge? Hoor je het in Keulen – al zou het hier beter Kopenhagen zijn – donderen? Geen probleem! Hygge is een Deens begrip dat je in het Nederlands het best vertalen als ‘gezelligheid’. Het is het totaalplaatje van leuk gezelschap, veel sfeer en een warm interieur met veel kaarsjes, bloemen en natuurlijke materialen. Dat je […]

Lees Meer

Koekjes voor Marlene

Marlene, een toffe madam uit Zuid-Tirol stuurde mij vorige week een pakketje met appels. Ik kende haar niet maar ging nieuwsgierig op zoek. Marlène kan zoet, licht zurig of knapperig zijn en ze is er in meerdere variëteiten (Granny Smith, Golden,…), las ik verder. Mooier is haar   roots : ze beschouwt de Italiaanse Dolomieten […]

Lees Meer

Over Ardense hammetjes

Het voorbije weekend maakten wij met vrienden Durbuy en omstreken (culinair) onveilig. Het begon met zalige picknick rijkelijk voorzien van lokale specialiteiten en eindigde met een rijsttaartenproeverij in de auto. Ja, eten en drinken zijn zware uitdagingen als wij op zwier gaan. Eén van de hoogtepunten waarover ik jullie graag vertel was het bezoek aan […]

Lees Meer

Goesting in…asperges

Het is gelukkig weer de tijd voor asperges. Zalig vind ik het om ze nu wekelijks op het menu te zetten. Gestoomd, gebakken, rauw,…. wij weten ze allemaal wel te pruimen. Nog zaliger vind ik de service van onze buurman. Jaarlijks regelt hij een mega-aankoop bij een lokale boer in zijn geboortestreek. De asperges die […]

Lees Meer

Over Aalsterse en Ninoofse vlaaien

Er zijn vlaaien en vlaaien. De Limburgse vind ik overheerlijk. De variant met krieken is mijn favoriet. Maar het zijn vooral de Oost-Vlaamse die ik in mijn hart draag. Meer nog, de liefde voor vlaai is mij met de paplepel meegeven. Mijn grootmoeder maakte ze traditiegetrouw met kermis en omdat haar gezinsleden het niet zo […]

Lees Meer

Isasushi, sushi maar dan anders

“Zalm, avocado, mango, geroosterde kokos”, “Gemarineerde tonijn met crispy quinoa” “Scampi met opgelegde gember en citroengras”, “St Jacobsnootje “Gold” met zwarte truffel” en “Krab met krokante groentjes en pittig sausje” zijn maar een paar van de fantastische creaties wij zaterdag konden proeven. Ik had namelijk een sushischotel bij Isasushi besteld en was zo enthousiast dat ik meteen in […]

Lees Meer

6 tips voor een geslaagde herfstbarbecue

Onze barbecue kent weinig rust. Een flauwe zonnestraal is vaak voldoende om hem buiten te halen en te genieten van een avondje ‘outdoor cooking’. Het zal je dan ook niet verwonderen dat wij het voorbije weekend maximaal genoten hebben van deze zalige manier van koken. Deze periode van het jaar vind ik zelfs de beste […]

Lees Meer

De fantastische limonadebar van Tillies

Het is alweer 2 weken geleden dat mijn man en ik een geweldig -al zeg ik het zelf- feestje organiseerden. Redenen hadden wij genoeg : 10 jaar getrouwd, een dochter die lang geleden haar communie deed en ondergetekende die ergens in maart 40 jaar werd. Ik durfde de uitdaging aan om – achteraf gezien misschien […]

Lees Meer