Pompoensoep : snel, eenvoudig en lekker

Geen zin om uitgebreid te koken maar toch goesting in iets voedzaams? Maak dan deze ‘gauw klaar’ soep, serveer het met lekker brood, wat beleg en je hebt een (h)eerlijke maaltijd.

 

Wat heb je nodig? 2kg pompoenvlees, 4 uien, 4 teentjes knoflook, 3l kippenbouillon, boter, peterselie, paprikapoeder, pezo en brood.

Hoe ga je te werk? Schil de pompoen en snij het vlees in stukken. Pel de look en de uien en snij ze eveneens in stukken. Stoof de groenten aan in wat boter. Giet de bouillon erbij en kruid met paprikapoeder en wat peper. Laat 2Omin koken en mix tot een gladde soep. Voeg tot slot eventueel van melk of room toe.

Serveertip: Dit is een ideale halloweensoep : heerlijk voedzaam en hartverwarmend tijdens een griezelige spokentocht.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s